華西街夜市

華西街夜市在 1987 年成為台灣政府認定的第一個「觀光夜市」，是台灣夜市文化官方化歷史的起點。儘管後起之秀士林、饒河在觀光人氣上已超越它，但華西街獨有的萬華在地文化、龍山寺信仰圈的廟口氣圍，以及蛇肉、蛙肉等特殊台灣傳統食材，仍是其他夜市無可複製的特色。

走進華西街，入口的紅燈籠門樓是第一道儀式感。街道兩側的傳統攤位保留了 1980 年代的市井風貌，蛇店、龜苓膏、龍鳳配等傳統補品在今日已是難得一見的奇特體驗。這裡有台北最正宗的肉粥、炒米粉、蚵嗲，是萬華老社區長輩最親切的夜市記憶。

米其林台北指南在這裡找到了三家必比登：小王煮瓜的滷肉飯被認為是台北極品；周記肉粥的廣東粥是台北廟口飲食的活化石；阿川牛肉麵以清燉牛肉湯底征服了嗜好北方風格的食客。