艾美酒店的粵式精緻 寒舍食譜的粵菜旗艦
寒舍食譜坐落於信義區松仁路38號二樓台北寒舍艾美酒店內，是艾美酒店集團旗下的高級粵菜餐廳。店名「寒舍食譜」取自酒店品牌「寒舍」加上中國菜譜傳承意象。店內以現代中式風格設計，紅木家具、水晶吊燈與大型壁畫，呈現五星級餐廳的奢華質感。
特色亮點
寒舍食譜的主廚為香港籍，菜單涵蓋粵式燒臘、海鮮料理、精緻點心與創意佳餚。招牌「雪花片皮鴨」選用進口鴨種、果木烤製，配菜以魚子醬、鮭魚卵等高級食材點綴，呈現飯店級的細緻感。
港式飲茶時段最熱門，蝦餃、燒賣、流沙奶皇包等點心由港籍師傅現做現蒸。晚餐主廚套餐與宴客桌菜則適合商務宴請與家族慶祝。
推薦清單
- 雪花片皮鴨：招牌必點、奢華配菜
- 蜜汁叉燒：肥瘦均勻、蜜糖光澤
- 鮮蝦餃：港籍師傅、皮薄餡豐
- 流沙奶皇包：鹹蛋流心、港式經典
- 清蒸石斑：五星食材、魚肉細膩
最受好評前 5 名
- 雪花片皮鴨
- 蜜汁叉燒
- 鮮蝦餃
- 流沙奶皇包
- 清蒸石斑
